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La Orza de Ángel

La Orza de Ángel






 

Descripción:

 

El Hotel Restaurante La Orza de Ángel, nació a principios de los noventa en Chiva, de la mano de sus propietarios Ángel Espejo, capitán de este barco, y de su mujer María de la Sierra Molina, compañera de vida y fogones de Ángel y protagonista indiscutible de esta historia. Sus hijos, Ángel y Roberto, aunque todavía muy jóvenes, ya dejaban ver su gran interés y complicidad con el negocio familiar.

Mucho se ha “cocido” desde entonces, y actualmente La Orza se ha convertido en punto de referencia en el sector de la hostelería y gastronomía valenciana por tres razones fundamentales: la calidad de su cocina, las instalaciones con las que cuenta y, sobre todo, por el ambiente familiar que se respira en cada uno de sus rincones. El relevo generacional está pisando fuerte. Ángel, al frente de la dirección de sala y Roberto de la cocina se han embarcado en un nueva ilusión: trasladar el sello de la Orza hasta a cualquier fiesta, celebración o lugar. Para ello han puesto en marcha una nueva empresa: Catering La Orza de Ángel.

 

Servicios que ofrece:

 

Más de treinta años de trayectoria dedicados a la búsqueda de los mejores géneros: carnes rojas de vacuno y buey, pescados y mariscos de las lonjas más prestigiosas; verduras y hortalizas, legumbres de nuestra tierra... conforman la base de la cocina de "La Orza" inspirada en la estacionalidad de estos productos y en la sencillez de su elaboración.etc…

Desde siempre, hemos apostado por una cocina casera y de calidad en la que todos los platos se elaboran de principio a fin por nuestros cocineros. Somos amantes del buen comer. Nos gustan las cosas recién hechas y ‘que estén buenas’, así de sencillo. Para ello se necesitan, básicamente, dos ingredientes: productos de calidad y cocineros profesionales que sepan transformarlos en el mejor de los bocados. En La Orza de Ángel, contamos con las dos cosas.

Sabores Únicos

El Pulpo a la gallega, Bacalao a la brasa, Chuletillas de cordero lechal, entrecot, cocochas de bacalao, anchoas caseras… son los platos más demandados, que nacieron con el restaurante, y que continúan siendo venerados por todo el que los prueba. La carta de este restaurante varía en función de las materias primas de cada temporada y en muchas ocasiones, Ángel, sorprende al comensal con unas clóchinas que hacen levantarse el sombrero, unas alubias con liebre y perdiz, arroz con bogavante o unos huevos rotos con setas, que cautivaron al mismísimo Karlos Arguiñano.

Uno de los grandes secretos de este restaurante es su horno de leña, “el corazón de La Orza”, que le da un sabor único al pescado, carne, mariscos y pan.

La bodega

Contamos con más de 120 referencias de vinos rosados, blancos y tintos de distintas Denominaciones de Origen. Además, nuestra bodega ofrece una amplísima variedad de ginebras, whiskys, rones, coñacs y brandis. Todo ello conservado y servido en las mejores condiciones.

 

 

Dirección: Av/. Dr. Corachán, s/n, 46370 Chiva, Valencia.

 

Idiomas: Español, Inglés. .

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