En Otoño, El Grupo Oter trae a Madrid más de 7.500kg de Mejillones

Termina el verano y todos nos preparamos para “la vuelta al cole”. El Grupo Oter lo sabe muy bien, y ha  elaborado diversas jornadas gastronómicas  para el  otoño-invierno 2010, la primera de ellas, la de los mitílidos, más conocidos como mejillones. De carne tierna, sabrosa, muy nutritiva y baja en grasas, el mejillón se convierte en un buen aliado para mantener la línea después de los excesos de las vacaciones. Durante un mes (del 15 de Septiembre al 15 de Octubre) es el anfitrión de todas las mesas de los 18 restaurantes que forman el Grupo.

 

Como peculiaridad, este año mantiene el mismo precio que el anterior, 12€+IVA la ración de un 1Kg de peso si se consume en el restaurante. Si este suculento molusco se desea llevar para degustar en casa, fresco o hervido, el precio se mantiene (12€), pero en este caso el Grupo Oter asume el IVA al 8%.

 

Recogidos en bateas exclusivas para el Grupo Oter y seleccionados para la ocasión llegan a la mesa  al vapor en su propio jugo, con un chorrito de limón natural y para los más atrevidos, con una suave salsa mahonesa elaborada con aceite de oliva virgen. La previsión del Grupo Oter es cocinar más de 7.500 kilos de mejillones durante las jornadas, un 25%  más que el año pasado. Para maridar este molusco, un Pazo de San Mauro 100% albariño de alta calidad, color amarillo pajizo, limpio y brillante. En boca es muy frutal, vivo, amplio y sedoso, con un final persistente. 17,50€ la botella.


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